1. 扁豆的名称很多，如四季豆，豆角，芸豆，菜豆，玉豆，京豆等。
2. 我们吃扁豆的嫩荚。
3. 扁豆必须煮长时间以后才能吃，没有煮熟就吃了会中毒。
4. 扁豆是我国民间的主要蔬菜之一，我国南北方都可种植。所以我们一年四季都能吃到。
5. 嫩豆荚除新鲜的时候吃以外，还可制作罐头和脱水蔬菜。
6. 豆荚老了，就不能再吃了。但是老熟的种子可以当杂粮吃，也可以当菜吃。
7. 老豆荚内的种子多数为肾脏形，也有扁平、细长或近圆球形的；颜色呈白、黑、褐或红等单一色泽。
8. 扁豆的种子含有丰富的蛋白质、粗纤维、抗坏血酸、维生素、碳水化合物等。
9. 扁豆原产于中、南美洲，16-17世纪传入亚洲。
10.扁豆是一年生缠绕草本植物。属于：种子植物门(Spermatophyta)；被子植物亚门(Angiospermae)；双子叶植物纲(Dicotyledoneae)；豆目（Fabales）：豆科（Leguminosae）；扁豆属（Dolichos Linn.）；扁豆（lablab Linn.）。